Michael Miranda é Bacharel em Gastronomia e já foi professor e coordenador de escola de Gastronomia. A mais de 14 anos leva sabor e saúde à mesa exercendo a função de Chef de Cozinha.
Já cozinhou para os maiores nomes da Low Carb, como: Dr José Souto, Nutricionista Paty Ayres, Dr José Neto, Nutricionista Djulie Marquato, Dr Aseem Malhotra, Gary Taubes e Nina Teicholz.
O 1° Chef de Cozinha Low Carb do país se apaixonou por hambúrguer artesanal quando começou a onda dos Food-Trucks. Com isso, começou a fazer suas próprias receitas e combinações e hoje já tem dezenas de alunos apaixonados por hambúrgueres.